カテゴリー: 家庭料理

presence of mindの食健康シリーズ🆙

SUZUのpresence of mindの腸活・薬膳で健康を考えるシリーズ。 日々のストレス小話とは別に、健康に重点を置いて「ソルトの塩一つまみの料理」「ファムの薬膳日記」「ハムっちの腸活日記」と連携していくような小話…

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我が家の食卓事情・お好み焼き編

今回はご主人様の食卓事情の話ニャ。 我が家は主人が江戸っ子で関東の料理で育った。といっても、主人自体が料理人を目指していた子供の頃があったため、鰯の手開きやら、鯛を一匹渡すと、三枚おろしから粗汁、刺身に湯引きした物が出て…

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クコの実酒で健康促進！

クコの実（ゴジベリー）酒 クコの実の効能は視力回復が知られていますが、コレステロール値や中性脂肪値の降下だけではなく、血糖値の降下作用や血圧降下作用もあり、ずっと摂取したい食べ物です。 写真は２リットルの漬け瓶で付けたク…

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減塩・腸活・薬膳の更新履歴🆙

【お知らせ】🌻の付いているお題には、広告が載っています。アフィリエイトの広告を掲載しています。 【今回の更新】 ハムっちの腸活日記　７　いろいろな腸活　ヨーグルト編　R５.１０.１７🆙 アフィリエイト広告掲載サイト　Ｒ５…

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無塩　ニンニクのアホエンガスパチョ

アホエン多くを摂るための、ちょっと香りのあるガスパチョを作る。 さて、今回はニンニクのアホエンオイルを使ったガスパチョを作るニャ。その代わり塩は無し。 オリーブオイルとニンニクで、ニンニクオイルを作るニャ。 【オリーブオ…

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野菜の良さと季節と栄養と（トマト・ナス）

生酵素は野菜と果物にあると紹介したが、野菜の良さをもう少し掘り下げたい。季節にあった野菜を摂ることは、体を整えることになる。夏バテに防止に旬のお野菜を良く知っておこう！ 今回は野菜たちが持つ旨味を知ってほしい。苦手な方用…

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味噌一樽完成

『今年の味噌作りは大変ニャ』で作った味噌が６カ月経ったので、１つを開けてみた。 １月に仕込んだ味噌。６カ月でこんな立派な味噌になってくれました！オリゼー（麹菌）の働きは凄いです。 もう一樽は、秋か冬まで寝かします。 手前…

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畑の野菜

散歩途中のカブ畑。収穫時期なのか、とてもきれいな葉とつやつやなカブ。 朝日に照らされてご機嫌なカブ達。通りかかったカブ畑は、収穫を迎えていた。 カブは葉っぱは、むくみ解消のカリウムと、粘膜や皮膚を守り免疫力を上げ細菌から…

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減塩　ブリカマのトマト煮込み

たまには魚料理も必要ニャ！ メインにもできるし、塩焼きに飽きたらこれでOK！ 普通のブリより安いブリカマ。 簡単、お手頃価格で作るニャ～ コンソメ入れても塩分は０.３％ニャ！ 材料 数量 処理 ブリカマ １つ スーパーで…

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減塩　生姜とキノコのお味噌汁

減塩　生姜とキノコのお味噌汁
味噌汁は手っ取り早く体に欲しいものを入れるツールニャ。夏の前に、梅雨の除湿で血行不良になった体を改善するニャ！

減塩　タコ焼き風味チャーハン

タコは入って無いけど、たこ焼き風味のチャーハン（ジンジャーチャーハン）を作るニャ。夏の前に、梅雨の除湿で血行不良になった体を改善するニャ！ 中華だしとして使うのは、味覇(ウェイパー) を小さじ１のみの味付けニャ…

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無塩　牛肉のトマト炒め

この料理はアレンジ性抜群ニャ！ パスタにもできるし、パンに挟んでもOK！ 途中で唐辛子を入れればアラビアータ風になるニャ。 無塩でどこまでイタリアン的な物ができるか試中で、お題は『冷蔵庫の中にあるもので作る』がポイントニ…

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