この夏、葉物野菜を育ててみて分かったことが１つ。レタスもだけれど、葉物野菜は夏の激熱シーズンには成長を止めてしまうようだ。 育成と気温の関係なのだろうけど、９月下旬から１０月に入り、小松菜もルッコラも一回り大きくなった。…
カテゴリー: 食べ物の話
presence of mindの食健康シリーズ🆙
SUZUのpresence of mindの腸活・薬膳で健康を考えるシリーズ。 日々のストレス小話とは別に、健康に重点を置いて「ソルトの塩一つまみの料理」「ファムの薬膳日記」「ハムっちの腸活日記」と連携していくような小話…
ニンニク不使用or後入れのジェノベーゼ
私が水耕栽培で『バジル』を作っている事を知った友達から、ニンニク無しのジェノベーゼを作れないか相談されたので作ってみました。味はマイルド。一応、ニンニク後入れもOKで調節も出来るように内容を調節してみました。 写真の煮沸…
我が家の食卓事情・お好み焼き編
今回はご主人様の食卓事情の話ニャ。 我が家は主人が江戸っ子で関東の料理で育った。といっても、主人自体が料理人を目指していた子供の頃があったため、鰯の手開きやら、鯛を一匹渡すと、三枚おろしから粗汁、刺身に湯引きした物が出て…
クコの実酒で健康促進！
クコの実（ゴジベリー）酒 クコの実の効能は視力回復が知られていますが、コレステロール値や中性脂肪値の降下だけではなく、血糖値の降下作用や血圧降下作用もあり、ずっと摂取したい食べ物です。 写真は２リットルの漬け瓶で付けたク…
今年は元旦に味噌の準備！
味噌の出来上がりが７ｋｇセットを同じ店で購入したら、種味噌がついて来た。入れるか、入れないかが悩みどころ。樽は３.５ｋｇの物が２個なので、片方に入れてみようと思う。 入れなければ、通常の家で作る手前味噌。入れれば、種味噌…
栄養が足りてないよ！鉄分編
めまいや立ち眩みなどで、血液検査の結果を聞いた時「鉄分足りてませんよ」とか「フェリチン定量が少ないです」とか言われたことがあるだろうか？ これは鉄分の栄養不足ということ。 食に溢れた、この現代社会で見落とされがちなのが、…
食べ物で健康に 咳止め編２ シソ・大根
実は、食べ物の中にも咳止め効果のある、素晴らしい素材がある。今回は、家庭で簡単に作れる咳止めの飲み物の作り方を紹介しようと思う。 何種類か紹介するので、お子さんや家族の体質や好みに合わせて、または季節によって入手できるか…
食べ物で健康に 咳止め編１ レンコン・梨
最近、咳止めの薬不足が多発していると報道されていた。ジェネリック医薬品の製造場所で基準を通らない業者が撤廃し、今までの製薬会社のお株を奪ってまで安い量産体制を促した結果だと説明されていた。 そもそも、ジェネリックへの移行…
ツルンと便を出そう！オクラ編
これから紹介していく『ツルンと便を出そう！』シリーズの第一弾はオクラです。オクラって断面がお星さまで可愛い印象が強いのですが、とても素晴らしい緑黄色野菜です。 オクラには、切った切り口や、刻んだりした時に透明な粘性のぬめ…
減塩・腸活・薬膳の更新履歴🆙
【お知らせ】🌻の付いているお題には、広告が載っています。アフィリエイトの広告を掲載しています。 【今回の更新】 ハムっちの腸活日記 ７ いろいろな腸活 ヨーグルト編 R５.１０.１７🆙 アフィリエイト広告掲載サイト Ｒ５…
健康的なダイエットをして欲しい
今日のニュースでダイエットに糖尿病治療薬が使用され、本来、治療薬として必要な方に薬が行き渡らない事例が勃発していると報道されていた。 いやもう、ここからは独り言です。不適切な薬の扱いがここまで来たかと驚いた話。 何故に美…
中性脂肪を落とすミッション発令中🌻
昔から４５ｃｍのネックレスがパツンパツンで首の付け根が太いから、気にも留めていなかったが、お医者様が「憂いを無くそう！」と甲状腺の検査をしてくださった。 結果：甲状腺に関しては、基準値内でOK！ そう、引っかかった・・・…
無塩 ニンニクのアホエンガスパチョ
アホエン多くを摂るための、ちょっと香りのあるガスパチョを作る。 さて、今回はニンニクのアホエンオイルを使ったガスパチョを作るニャ。その代わり塩は無し。 オリーブオイルとニンニクで、ニンニクオイルを作るニャ。 【オリーブオ…
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