過去の積み重ねが今（現在）を作るニャ、現在を積み重ねると未来になるニャ。当たり前だけど、今を大切にしないと未来の自分が辛い目にあうんだニャ・・・ 定番のメニューから、調味料を上手く使った減塩方法、塩ではなく香辛料やお酢を…

アホエン多くを摂るための、ちょっと香りのあるガスパチョを作る。 さて、今回はニンニクのアホエンオイルを使ったガスパチョを作るニャ。その代わり塩は無し。 オリーブオイルとニンニクで、ニンニクオイルを作るニャ。 【オリーブオ…

焼きナスを蜜たっぷりに旨味を閉じ込める方法

たまには魚料理も必要ニャ！ メインにもできるし、塩焼きに飽きたらこれでOK！ 普通のブリより安いブリカマ。 簡単、お手頃価格で作るニャ～ コンソメ入れても塩分は０.３％ニャ！ 材料 数量 処理 ブリカマ １つ スーパーで…

この料理はアレンジ性抜群ニャ！ パスタにもできるし、パンに挟んでもOK！ 途中で唐辛子を入れればアラビアータ風になるニャ。 無塩でどこまでイタリアン的な物ができるか試中で、お題は『冷蔵庫の中にあるもので作る』がポイントニ…

塩無しでも美味しくイタリアンを食べたい方に！ イタリア料理は塩・オリーブ油・をよく使うイメージがあるけれど、工夫次第なのニャ。 ちょっとした隠し味で塩抜きで作れるニャ！今回はフレッシュトマトで写真のような、本場っぽい出来…

今回は、パスタソースの作り方を減塩、もしくは無塩で作る方法ニャ！ 多く作ってアレンジして使うのも手間を省く一歩ニャ！ 【材料　２～４人前】 材料 ２人分の場合 ４人分の場合 ジャガイモ（大） １個 ２個 ニンニク １片 …

減塩や塩無しでも美味しくイタリアンを食べたい方に、アレンジも書いとくニャ！ イタリア料理は塩をよく使うイメージがあるニャ。 やり方次第で減塩もしくは塩抜きで作れるニャ！写真の黒オリーブがこの料理の塩気。オリーブの灰汁抜き…

マリネ風のキャロットロペを作るニャ。 【材料】 ニンジン　１～２本 クコの実　大さじ３ 白トリュフビネガー　大さじ２ （代わりにレモン汁でもOK　大さじ２） お酢　大さじ２ 希少糖　小さじ１/２ EXオリーブ油　大さじ１…

マリネ風のキャロットロペを作るニャ。 【材料】 ニンジン　１～２本 レーズン　大さじ３ レモン汁　大さじ２ お酢　大さじ２ 希少糖　小さじ１/２ EXオリーブ油　大さじ１ ＊お酢はミ〇カン酢、もしくはビネガーで、糖質の入…