調理道具は全て大切にしている物ですが、包丁は自分で手入れしています。腱鞘炎持ちの私の使っている包丁は少し小ぶりです。私に合った軽さと柄の部分まで同じ素材のものは中々ありません。なので、大切に使っています。 他にも、ショー…

残したい文化や伝統は、日本の発酵食の作り方。もしくは、発酵までしなくても熟成させるような健康食品の作り方。特にお味噌。それとぬか漬・べったら漬・三五八漬・奈良漬・浅漬などの各地の漬物は、腸内細菌を健康に保つ働きをしてくれ…

日本には炬燵という文化があります。椅子用の炬燵もあり、ウチは椅子用を使っています。 寒い気候には身体を温める料理の鍋とミカンなどを良く食べます。生姜も効果的ですが、天日干ししたミカンの皮も料理に使っています。鍋もいろいろ…

夏場のＴシャツは、風通しの良いものを選びたいのですが、最近の女性もののＴシャツは丈が短いものが多いので、私は緩やかに着られる男性用から選んでいます。 今日着ているもので一番着古しているのは、落ち着いた風合いの若葉色のＴシ…

私は腸炎になってしまうことがあるので、１番目にスイカを挙げます。腸炎になるとお腹が腫れて熱を持つため微熱が続きます。身体の芯熱を取るために水分を補給しますが、中々、水で補うのは難しいので、このフルーツになります。 スイカ…

この話は２０年ほど前にイタリアンレストランのシェフに料理を習っていた時のこと。 その当時、パワハラ被害で鬱状態になって、自分の存在価値や自己肯定感が無くなっていた状態の時に、見かねた主人が仲良しのシェフに私のことを話した…

勤めていた時は、その時点で求められる能力を独学で取得して対応してきました。今は今まで学んできたことを裏付ける資格も３つ取得していますし、趣味も何個かやっていたことがあるので、複合して自分なりの表現を形にしたもので、手に職…

親友に連れられて行った米米ＣＬＵＢのコンサートです。バラエティ番組の『モニタリング』で「〇〇が石井竜也だったら」と活躍されて歌声を聞く度に、２５年以上前の彼らのコンサートを思い出します。 着替え中も人を待たせない。観客が…

一番身近な地域社会と言えば、ゴミ当番や町会。もしくは学校関連や市区町村のバザーや催しといったところでしょうか。 ウチの方では、町内清掃の時に皆さんでゴミ拾いをします。その後、飲み物のペットボトルが配られて、班の問題ごとを…

年齢関係なく、「やりたい！」で１日だけやってみたい仕事は、ディズニーランドのキャストの仕事。掃除しながら、モップでドナルドダック描いてみたいし、ホーンテッドマションの案内もしてみたいし、園内のレストランで料理を作ってもみ…

シックな中にカジュアルな雰囲気もありつつ耐久性も抜群のプラダは、長年愛用しています。そこに合わせたいのがユニクロ。スキニーのシーンズや防寒着は、シンプルお洒落。カジュアルなのに、合わせる小物次第で印象がガラリと変わるので…

好きな祝日は『元旦』です。 不思議だとは思いませんか、前日までは大晦日で一年の終わりという感覚で、元旦をむかえると全てが変わったような空気感と明るさを感じる日。大晦日と元旦、時間は繋がっているのにリバーシのようにガラリと…

どんな時に生産性が最も高いと感じるか？と問われて、ふと、思い浮かんだのがこの「発酵食品ほど生産性の高い食べ物は無いのではないか？」ということ。 生産性とは、コストに対する成果量の比率のこと。ではなぜ、発酵食品が最も生産性…

🤣この可愛い笑い泣きの絵文字が多いと思います。 普段は、「ご飯のスイッチ入れ忘れてた😱」とか、😱こういった顔文字も使いますが、コメントとかには、「Thank you💖」とか💖も使います。 他に、文章を区切るbarとしても…

もうペットの話は、好きな時に盛り込んでいるので、『食事』『ワイン』『食の研究』についてのテーマが好きです。 食事は薬膳的な考えの食事とか、ワインは５００円の美味しい物からビンテージまで。ワインに限らず、美味しいお酒は焼酎…