一日３食を食べる現代の食生活。『どんな料理を作りたいか』と聞かれて私が答えるのは、 一日の疲れを癒し、身体を健康にする癒しの料理。 この考えは、医食同源からきている。そして、イタリアンのシェフにずっと料理の基礎を習い、根…