普通に平凡に暮らしていても、これだけはと思えるのが趣味を楽しむこと。

多趣味ではあるけれど、料理は趣味の領域に入る。

病気と食材の効能の関係を知った上で、個人の体質に合わせた組み合わせと調理を考える時間は、とても贅沢な時間だと思う。

料理は月１で８年ほどイタリアンのシェフに基本を教えてもらったが、塩加減の線引きや火加減、下処理、料理で起こる化学反応はとても面白い。最初はフルコースを作れるようになりたい一心だったが、食材と向き合う姿勢を叩きこまれたので、『食事＝整える』考え方が芽生えた。

なので、私にとっての贅沢は、個人にの体質に合わせた健康料理や食べ方を考えている時間はなくてはならない大切な自己を形成する１つでもあり、趣味でもあり、指針でもある。