①　オリーブ油大さじ２杯とニンニクと一味をフライパンに入れ中火（IHは４）で炒めていく。

写真はニンニク増し増しにしたかったので増量。

＊跳ねるから要注意ニャ！

②木べらで馴染ませるようにしながら匂いがしてくるまで炒めるニャ。

③　ニンニクが色づいてきたら、直ぐに一口大に切ったキャベツを入れて混ぜ合わせていくニャ。これは野菜の水分でニンニクが焦げないように色止めを兼ねるニャ。

④　火をつけて、最初は強火（IHは５）。全体に油がまわった感じになったら中火（IHは４）でじっくり炒めていくニャ。

キャベツに半分火が通ってきたら次ニャ！

⑤　キャベツの色が生っぽい白色から、しんなり火が通ったような色味になったら、生の白エビを入れるニャ。そして、良く炒めるニャ。

＊生だから火が入るまでしっかり炒めると、香ばしさが増すニャ。

⑥　茹でて皮を剥いた枝豆を入れるニャ。

＊ここで、味見をして辛すぎたら牛乳を入れるニャ！量は大さじ１杯までで調節ニャ。

⑦　完成ニャ。

ごめんニャ～また枝豆入れ忘れた写真ニャ。

【アレンジトッピング】

海苔が合うので、巻いて食べても良いし、細く切って盛り付けても美味しいニャ