めまいや立ち眩みなどで、血液検査の結果を聞いた時「鉄分足りてませんよ」とか「フェリチン定量が少ないです」とか言われたことがあるだろうか？

これは鉄分の栄養不足ということ。

食に溢れた、この現代社会で見落とされがちなのが、食生活の偏りからくる栄養不足。実はミネラルである鉄分はビタミンCと一緒に摂取すると効率よく摂れるが、タンニンやフィチン酸と一緒に摂取すると吸収阻害を起こす。

鉄には、動物性食品から摂取できるヘム鉄（２価鉄）と、植物性食品から摂取できる非ヘム鉄（３価鉄）がある。そして、身体への吸収率が高いのがヘム鉄（２価鉄）。

２価鉄と３価鉄って何？と思われるかもしれないが、鉄がイオン化する時に、最初に外側の電子２つが無くなるこれを鉄イオンFe２+　２価鉄という。このままでは不安定なので次に鉄イオンは次の電子配列の中から１つの電子を外に放出させて安定を図ろうとする。これを鉄イオンFe3+　３価鉄という。

結果、安定した３価鉄を摂取するより、２価鉄として摂取した方が身体への吸収率は高くなるという説明。

ただ、お肉などの動物性食品が苦手な方や、ベジタリアンやウィーガンといった方もいるので、食品以外で効率よく摂取できる方法はないのか？と考えた。

健康診断で「鉄分足りてませんよ」とか「フェリチン定量が少ないです」と言われた場合は、率先して南部鉄器で作った料理や飲み物を摂取すると、比較的早く整うから、是非やってみてほしい。

ちなみに、大きな南部鉄器のお鍋はお値段が高くて・・・と考えている方は、２０００円内で買える物がある。

用途は、普通の鍋やヤカンに入れて使う物だ。これなら、使い終わった後の手入れも楽で、なんにでも使える。

これ作った人天才だろう！！と思うくらいズボラな私でも簡単に扱える、神アイテム！

芋煮がとても美味しくなるアイテムでもある。

普通、芋の煮っころがしは、茶色っぽい色をしているのだが、幼少の頃、子供会でずっと食べていた芋の煮っころがしはグレーだった。農家のお婆ちゃんが作る絶品なそれこそが、南部鉄器の鍋で作っていた物だった。

鉄の摂り過ぎに注意しつつ、ご自分の健康診断の状態を見ながら上手に南部鉄器を使われると、食事としても、健康面でも、調和していくのではないかと思う。

心配な方は、お医者様に「鉄足りてないよ～」と言われたら、南部鉄器で試しても良いか聞いてみてください。